» Obst & Beeren / Spaliere » Holunder Limo

Hallo zusammen.

Ich weiss das man aus Holunder Limonade herstellen kann aber wie macht man das nochmal Hat einer von euch ein Rezept?

LG Theo

Ich habe eines, Theo - ich such's Dir heute abend raus. Schmeckt sehr lecker und erfrischend! Du brauchst leere, saubere Mineralwasserflaschen aus Glas, Zucker, Zitrone, Essig, Holunderblüten und Wasser und 2 Bowletöpfe - und viel Sonne.

Kindersekt - ein uraltes Rezept von meiner Oma:

10 Liter Wasser
10 - 12 blühende Holunderdolden, je nach Größe, (habe immer 12 genommen)
eine ungespritzte, in dünne Scheiben geschnittene Zitrone,
750 bis 1000 gr Zucker
und ein Weinglas voll Essig.

Die Holunderblüten waschen (da sind oft Viecher drin!),
die Zutaten zusammen 24 Stunden in einem Steintopf ziehen lassen,
dann durchseihen (durch ein ganz feines Sieb oder Sieb mit Tuch oder Kaffeefilter),
in durchsichtige Glas - Flaschen füllen und gut verschließen.
Ergibt ca. 15 Flaschen.

Jetzt kommt die Arbeit: 14 Tage müssen die Flaschen möglichst warm stehen,
am besten in der Sonne - das müssen nicht 14 Tage hintereinander sein, aber insgesamt.
Dann in den Keller bringen.

Beim Öffnen perlt es wie Sekt und ist sehr erfrischend.
Meine Kinder haben den geliebt, und immer stolz ihren Freunden angeboten -
manche Jahre habe ich bis zu 7 (!) Kästen Holundersekt gemacht.

Alkohol ist nicht drin - daher "Kinder"sekt.
Manchmal hatten wir noch zu Silvester welchen. Aber - eher selten. Gut gekühlt erfrischt es im Sommer sehr gut!

Das liest sich gut